我找到一篇关于星巴克的CEM方面的白皮书,研究成果来自于
GCCRM。
我看了之后,感到非常惊奇,因为与我的感受“相当”一样。一个在全球性公司能够做到连一个中小城市的店面都copy不走样,真的不容易。
以下为引用内容:
你的体验——从进店前到离开的总体流程
假设你从没有去过星巴克,在距主干道很远时,你就看到一个漂亮的店面牌,美观的店面。受到吸引,而正需要休息的你,于是走进咖啡馆,首先是浓郁的咖啡香味扑面而来,即使你还不是非常喜欢咖啡的人,咖啡香味同样也会吸引你。轻歌曼舞的背景音乐让你进一步得到放松,同时也坚信自己做出了正确选择。除了满足你的鼻子和耳朵,店内装饰简约,但有浓郁“咖啡”氛围。你现在只想在如此优雅休闲的环境品一杯咖啡。一套制作咖啡用具的展示,有关咖啡的知识介绍,都在传递一个清晰的信息——这是一家专业的咖啡店。当然,还有店员的热情欢迎,尽管他们与你有一柜台之隔。 但是,你的愉悦在N秒之后破灭,因为你看见一条长队排队买咖啡。而你并不情愿花5到10分钟时间去排队买一杯咖啡。但既然已经来到,你还是坚持等待购买你在此店的第一杯咖啡。等待期间,你打量柜台上的菜单,闻所未闻的繁多咖啡品种令你特别吃惊。可是价格是另一个负面因素,你原本没打算为一杯咖啡花二十多元,也许这次会买,但心理盘算以同样的价格频繁光顾的几率不大。 现在轮到你了,你得到面带真挚微笑店员的服务,因为你是新客户,她给你一个满意的答复和专业推荐,你心想她可能只是个别非常优秀的员工。但当你注意到其他的店员也同样提供服务时,用你不甚明白的咖啡用语(你猜测)向制作员工大声愉悦地传递顾客所点品种。此景只传递一个信息——他们懂并钟爱咖啡!接着问你是否使用信用卡或现金付款,同时赠送限期15日内使用的5元现金券,希望你再次光顾。 哦,不,又一个长时间等待咖啡制作的时间,保守估计是另一个5分钟。最后,你从制作咖啡的员工手上收到新鲜的咖啡,在坐定的柜台,你自己进行自助服务,有牛奶、糖、纸巾等。到达座位时,看起来舒适的沙发,已坐满人,你只好在近门口户外位置找到一个不太理想的硬座。坐稳之后,感觉还不错,伸展一下腰腿,环顾四周,这确实是一个整洁雅净的好地方。
品一口印有商标的瓷杯里的新鲜咖啡,你对咖啡味道的感觉是那么好,几乎打消由于昂贵价格和漫长等待而不再光顾的想法。看看邻座的人,你根本不认识他们,却直觉地认为他们是受过良好教育的中产阶层或是有“品位”的专业人士。你注视到他们,也会被他们注视,这种感觉很好,但难以言喻。通常,在其他咖啡馆你会看一些杂志或浏览互联网。而这里的杂志种类不多,也没有你喜欢的热门杂志,尽管有人使用他们自己的笔记本电脑,但这里没有公共的网络设施、电脑。 之后,你去了盥洗室,觉得不好也不差,还行,但能接受。当你回到座位上,一个店员递给你他们的新品咖啡并做以介绍,带给你一小杯品尝。真诚地询问你是否喜欢,你告诉他你真实的感受,如果少一些糖,多一些奶油,味道会更好。
停留30分钟后,你决定继续购物,于是离开这里。尽管你没有回头看,但你仍能感受到他们热情真诚的微笑,注视着你与你道别。几乎很少店能提供这种非机械的真挚道别。你的确很喜欢这种体验,一种远超一杯咖啡的体验。
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